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标题:潮港一号的高端潮味

发布时间:2013年5月11日 作者:chansyc开心 点赞数:4 点击数:797 评论数:9 签名:爱生活,爱美食,爱自己

      潮菜,在广州甚受欢迎,一条街中,总能发现一两家的身影。其中,有大众化消费的,这就是我们平时经常帮衬的潮汕小餐馆,以沙锅粥、卤水等主为打,也有走高端路线的,高端,包括了几种元素,分别优美的用餐环境、精致高品质的菜品,还有就是餐厅所处的位置,一定是繁华的市中心。今晚,有幸到潮港一号品尝一下高端潮菜的滋味。

      潮港一号位于珠江新城,交通方便,装修典雅豪华,致力于带给客人美味的食物和阳光的心情。发卡座和经典的装修风格,力求营造一个舒适的用餐环境。别具特色的包厢光线舒适、视野宽阔、环境安静,是商务会谈或者闲暇聊天的理想场所。

今晚试食菜单:

冰皮鸡、卤水拼盘、石斛洋参炖水鸭、蚝仔烙、什鱼鼎、咸菜丝中芹炒排骨肉、丝瓜鱼丸煲\ 四喜拼盘、豆干腩肉煲、铁棍淮山筒骨煲、干烧什菌、蒜苗炒巴浪鱼干、拍蒜炒通菜、麦包

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蚝仔烙:入口时表皮香酥,鲜嫩的蚝仔更是滑腻鲜美无比,别有风味。
冰皮鸡:具有客家咸鸡的风味,皮爽,有鸡味,不过略为咸了些。
卤水拼盘:当中的鹅干最为突出,软滑,入口即化。
什鱼鼎:一次可以尝到多种鱼的口味,不错。
丝瓜鱼丸煲:鱼丸弹牙到没朋友。
2013-5-11上传图片
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放了一个月的红薯 头上都长草了 吃不能吃 丢了又浪费 只能拍一下了 作者:夕阳下搬砖的少年
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
作者:文開心同学