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标题:Indulge Brasserie and Wine Bar

发布时间:2013年6月14日 作者:RED 点赞数:3 点击数:1960 评论数:4 签名:

这阵子微博上大热的一家店,作为牛排控自然是无法淡定,点评上搜了地址竟然离家不远,果断走起。

地方不难找,800秀里,一路走进去似乎这家店的人气算挺旺的。露天位几乎都是老外。室内被分割成酒吧和餐厅两块区域,晚上幽暗灯光下还是挺有情调的。

西餐总是先从前菜开始,番茄水牛芝士配罗勒酱,红白相间的叠加造型丰盈且动感,配以罗勒酱,口感温和。三文鱼芒果塔,鱼肉质感肥美,略带海盐咸香,与香甜的芒果一拍即合,是一道清爽别致的前菜。法式鹅肝,厚厚的一片鹅肝搭配松脆小面包,复合的口感让人回味无穷。

牛排前选了海鲜热身,挪威蓝贻贝和脆烤银鳕鱼都有不错的口感和味道。待这些都吃到差不多了,主角澳洲谷饲牛排和纯种但马和牛登场,前者口味独特,乳白色的汤里加入了柠檬汁后略感酸味,牛肉口感则更为紧实有嚼劲。相比前者,个人更喜欢和牛那种香而不腻、入口即化的感觉。帕尔玛火腿蘑菇披萨,典型的意式薄底披萨,饼底松脆,芝士香浓,用料很足。

最后以甜品拼盘收尾,芝士蛋糕,巧克力慕斯,焦糖布丁等等,虽然摆盘一般,但味道都挺不错。

长岛冰茶
三文鱼芒果塔
法式鹅肝
挪威蓝贻贝
脆烤银鳕鱼
澳洲谷饲牛排
纯种但马和牛
作者:山林食纪
苦菜秀 靡草死 麦秋至 #念青山四时而知叙 盼沧海千回逢月明# 作者:山林食纪
火锅,一定是一锅汤摆在桌面拍摄吗?我们可以换个方式去表现,可能会让人看了记住了呢。 某连锁火锅品牌的火锅汤底,这是他们寄过来的新锅,我在想换成那种砂锅质感的会不会好点。好吧,最后倒是成了我的自创火锅汤底哈哈。猪脚,鸡爪,鸡等熬制的汤底怎么能不胶原蛋白满满,吃了好像皮肤真的有变好(偷笑) 拍摄最耗时间的其实是准备道具的过程,一整颗蒜剥了很久- -,不管怎么样,收获很多。前期道具什么的如果准备不充足或者没有制作好,后期真的很麻烦,很费时间。好在有点耐心。 熬制嘛,想用最原始的柴火灶,辣椒作为火,火苗可以说是够火辣。 能装菜的灶台我也只能做到这样了 感谢我的两位好同事帮忙,谢谢~ 作者:翠花小拍
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4月份拍摄作品。创意摄影不限于食物,先把食物拍一遍,再拍别的东西。突然觉得好多东西可以拍,想拍,但是得慢慢来。除了上班,还有这么有趣的事情可以去做,真的很好玩哈哈 作者:翠花小拍