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标题:传统磨制——邝家拉肠

发布时间:2013年6月18日 作者:水晶 点赞数:15 点击数:4145 评论数:19 签名:快乐是非常个人的感觉,每个人对于快乐的感受,源自于对人生的态度。

       在其当下快速节奏的工作与生活模式之中,能以运用慢节奏慢生活慢步伐的方式去制作食品的餐厅已是不多。正是餐厅这份坚持和执着,传统磨制方式的出品,带出好多精美的美食。

    邝家石磨拉肠,传承工艺,磨出原味。使用传统石磨低温、低速磨浆;使用传统石磨磨浆,大大锁住食物的营养成分,石磨出原味。

    餐厅选择石磨方式能充分得到食物的营养成分,原理:石磨的上下扇的里边都有规则的沟槽,而且中间深外边浅,中间还留有一定的间隙。豆子下到里边时,先按照刻好的斜槽通道 进入中间部分的间隙里,随着上扇石磨的旋转,豆子得到的间隙越来越小,最后成粉末了。(转)

店家门面,干净企理,特色鲜明,一看就想试试
传统工艺制作,锁住营养0流失
新鲜饱满的黄豆作原料
营养丰富又好饮
芝麻糊养颜润燥
大爱杏仁糊,啖啖香滑,杏味十足,润肺止咳
鲜虾肠,滑得黎又弹牙,好正啊
西关传统艇仔粥,又绵又够鲜甜
美食一目了然,大碟夹抵食
整齐卫生的工作台,食得放心
端午节 你喜欢甜粽还是咸粽呢? 摄影/后期:俞宁 作者:俞宁
最近收到学厨的新款冰棍模,diy了一堆足够吃到发高烧的冰棍儿~这个夏天倍儿凉爽 作者:CHAIMISTUDIO
作者:食味
端午节是中国民间的四大传统节日之一, 自古以来端午节便有划龙舟及食粽等节日活动。 最让我们开心的是,三天假期呀哈哈哈~还有一周,期待一下~ 提前祝大家端午安康~! 最爱吃的肉+豆类/板栗,当然也有红枣馅,花生等等五花八门的馅料。 你们最爱吃什么馅的粽子呢? 南北粽差异也甚大,总之一句就是:都好吃~! 那么这一次 放开束缚,纵(粽)情狂欢,做一个不那么传统的粽子; 偶尔放纵(粽)一下,也许,就不会那么枯燥无味了。 这只特别的粽子,它的内心也总温存爱意。洋溢出来了爱,弥漫出来了香味,可谓是万水千山粽是情~ 不过,最终也是要回归到最初的样子,本本分分当一个传统好吃的粽子; 最后的粽子也是去超市买现成的, 拍完也还是没学会包,但是我会吃呀!嘿嘿~ 作者:翠花小拍
五月份的拍摄,整理起来蛮费时间的。每天一个,可能不止31个,因为有的觉得好看就多拍一两个咯。 不知道要说啥,只想赶紧发图完事O(∩_∩)O哈哈~ 公众号会分享一些拍摄心得,好奇的盆友可以关注下~嘻嘻 作者:翠花小拍