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标题:【家的味道】什锦素小炒

发布时间:2010年5月28日 作者:modula 点赞数:12 点击数:25654 评论数:17 签名:

 

每年的春天,家附近的公园里总会长出一大片的Baerlauch,直译过来是熊葱,味道和韭菜非常的相像,细嫩鲜美,我们习惯性地叫它野韭菜。足足有一两个月我们周末都包韭菜饺子吃,可惜不能像真的韭菜那样割了再长,到了初夏就开花结籽死去,只能等来年的春天了。

野韭菜富含营养,维生素c含量很高,还能有效杀除肠胃的细菌,防治心血管疾病,对身体非常的有益。包饺子时采多了,剩下的一小把我就加在炒素里面,没想到一点也不冲突,反而增添了鲜味。


白白嫩嫩的


什锦素炒

材料

腐皮一张,胡萝卜半根,干香菇,蘑菇,野韭菜一小把,豆芽,粉丝

调味料

生抽,糖,盐,麻油

腐皮,胡萝卜切成丝,蘑菇和香菇切片,韭菜,粉丝切小段

锅内下油烧热,下胡萝卜丝,香菇和蘑菇翻炒出香味,下豆芽,粉丝和腐皮翻炒片刻,下少量生抽,加一点水焖一分钟,让蔬菜的甜味煮出来,然后再下盐和适量糖调味,最后加入野韭菜翻匀,出锅前淋几滴麻油。

 

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