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标题:【面包好伴侣】烟熏鳟鱼味香草黄油

发布时间:2010年6月19日 作者:modula 点赞数:14 点击数:65644 评论数:16 签名:






写完标题发觉,我又起了个长而绕口的题目。香草黄油是我很喜欢吃的一个东西,以前经常在超市里买一条烤到半熟的里面夹有大蒜黄油或是香草黄油的法棍回来一烤,外脆内软的面包浸透了黄油的香味,煮一锅浓汤就是美味的一餐了。在ESSEN UNTRINKEN杂志上看见这个加了鱼的黄油,赶紧试一试。

材料

250g     软化的黄油
1小匙    磨碎的柠檬皮
2大匙    柠檬汁
3大匙    切碎的莳萝
125g     烟熏鳟鱼柳,切碎
少许     磨碎的绿胡椒

 

在一个大碗里用汤匙把黄油搅软到蛋黄酱一样软的程度,把所有的料加入混合均匀。
取一张保鲜膜,把做好的黄油倒在上面整形成圆柱状,包裹好,放入冰箱冷藏过夜,让香料和鱼的味道和黄油融合。
这就完成啦,在切片的法棍上面放上一片黄油,放入烤箱用200度烤至黄油溶化即可。这个配面包吃很有风味哦,看杂志上面写还可以配土豆和鸡,下次试试看。









 
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