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标题:【迷人的TAPAS】酸辣香煎蘑菇

发布时间:2010年8月06日 作者:modula 点赞数:9 点击数:32705 评论数:14 签名:

 



最近天气炎热,白天气温彪高到36,7度,周六实在不想出门,就在家里看看球好了,没啥零嘴,前几天买了本做tapas的小书,对应表冰箱里的余料,搜罗出一把白蘑菇,做了这个酸辣爽口的蘑菇,健康美味热量又不高,比起吃薯片什么的好多了。

材料和做法都很简单,适合夏天的厨房哦

250g     白蘑菇
3大匙    橄榄油
一个     小红辣椒
两瓣     大蒜
1大匙    柠檬汁

盐和胡椒调味
少许欧芹装饰

蘑菇洗干净,把过大的切两半以保持整体个头均匀,这样炒的时候才能均匀熟成。
大蒜切碎。
红辣椒切成圈,怕辣的话就去籽,我号称爱吃辣的,结果发现很怕新鲜辣椒籽的辣味,所以我很惭愧的把籽去掉了。
平底锅放入橄榄油中火烧热,下入蒜末,辣椒和蘑菇用中小火煎香,期间不时翻动,直到蘑菇沁出的水分蒸干,下入柠檬汁拌匀,加盐和胡椒调味。
撒上欧芹装饰,没有也不要紧,放你喜欢的就可以,我放了点切碎的罗勒。
开吃!

是不是很简单?

最后送上新的花束一把,薰衣草开放的样子也很美丽呢,粉色的是野花,院子里长得一片片的,收拾的时候就摘了点来配色。
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