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标题:超简单南瓜包

发布时间:2010年12月20日 作者:Siren 点赞数:23 点击数:44021 评论数:26 签名:Neverland forever


南瓜营养丰富清甜可口,做法宜中宜西,宜甜宜咸,很受大众喜欢。
之前做过几次南瓜面包,需要揉面、发酵,今天介绍一款适合像我一样的懒人,不用发酵也不用揉面的简易南瓜包。


原配料。感觉面团比较湿,大家做的时候可以适当加一点面粉,或减少一点湿性材料。












滚圆后在中间按一下,再划口子,会更像南瓜。我忘了按扁它,结果变成馒头了。






这个南瓜包的做法其实有点像麦芬,将干性材料和湿性材料分别混合后再混匀。我没有放那么多发粉,只放了2tsp泡打粉,成品组织比较结实,介于麦芬和面包之间。第二天吃的时候稍硬了一点,但吃起来还是挺软的,还带一点嚼劲。味道朴实,甜味自然,虽然不惊艳,但却让人吃上瘾。

*小知识*

南瓜的营养功能

1. 解毒: 内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2. 保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;

3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4. 消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;

5. 促进生长发育:南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6.防治妊娠水肿和高血压:南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

客户:良品铺子 摄影后期:吴晨 灯光辅助:吴坤 王翔 出品:KAPAI IMAGE 作者:吴晨joyce
礼饼对于大部份人而言,是古早味,是童年记忆里有关长辈的一抹味道,慢慢地消失,但它永远值得拥有,在自己也成为大人之后,发现它也和旧时不同了。 ​​​​ 作者:山林食纪
作者:山林食纪
对于鱼丸的情结来自于当年“逃离”福州之后的浓烈相思,一座城市用食物来挽留,亦或是用食物来唤醒曾经岁月的橙黄橘绿,它的本身,就超越单纯的名词了。是一个形容词,是一份心情。 作者:山林食纪
活着呀,短短人间世,一点头疼脑热还有嘴能叫唤几声,那地里的枝枝叶叶,却从来都不说道。 东风来的时候,它们便寻着暖春的气儿开始发芽,开始长大; 夏至的时候,它们蓬勃它们占满了山头每一寸土地,眼里望不尽地,全是一爿又一爿的绿; 走到了秋,果子熟了,叶儿掉了黄了; 入了冬,也静了,甚至都熬不到冬,兴许就成了地里的肥。 也是这些个有名无名的草木,乾坤之下有了讨人欢喜的气儿,拨着人心,一点一点儿地荡出喜乐。 作者:山林食纪