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标题:一人吃饭真简单:鲍汁杂菇鱼腐

发布时间:2011年8月12日 作者:小木子 点赞数:31 点击数:34478 评论数:35 签名:有什么比心态平和更重要?

    这个暑假,诺总似乎一天也没有闲着,这边刚从古都西安回来,又马不停蹄地回老家省亲了,就算在广州的那几天,也每天这里跑那里去的玩得不亦乐乎,这都要归功于她期末考的成绩比平时有了飞跃的进步,达到了不用写暑假作业的分数线,真不容易啊!她不在家的这段日子,我居然感到超级无聊!没有她在旁边吧嗒吧嗒吃得喷香的样子,我连做菜的兴致也减了大半!而且一个人吃饭,煮多了只能是浪费,通常是肉啊菜啊弄一煲就OK啦!刚从青岛回来,海鲜肉类吃太多了,今天就来素一点的吧,鲍汁杂菇鱼腐,简简单单又好味!

    百度一下:鱼腐是用鲮鱼肉打至起胶,后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成,做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色,因为如豆腐般滑,所以叫鱼腐。


材料:

    按自己喜好选几种新鲜菇类,我买的是鲜冬菇,草菇,金针菇,各适量;鱼腐2两左右;配料有:虾米,姜片,香菜,鲍鱼汁。

做法:
    菇类洗净,冬菇去蒂,在顶部划十字,草菇对半切开,均在沸水里煮一下,捞起。热锅下油,爆一下姜片和虾米,然后加入两碗水,加盖烧约5分钟,锅里的汤水变成乳白色,然后下所有的菇类、调味后再下鱼腐,煮2分钟左右等鱼腐煮透了再加上鲍鱼汁,用铲子搅拌均匀,待汤汁收得差不多了撒上香菜即可。

 



鲍汁杂菇鱼腐



材料



鲍汁杂菇鱼腐制作过程



鲍汁杂菇鱼腐



鲍汁杂菇鱼腐



鲍汁杂菇鱼腐

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