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标题:简单易做的Cupcake!

发布时间:2014年4月29日 作者:魔蝎DODO 点赞数:9 点击数:13776 评论数:9 签名:You are so far away but I feel you’re so near.

简单易做的纸杯蛋糕Cupcake来了!

材料:

鸡蛋3个

低筋粉50g

糖30g(20g放蛋白里,10克放蛋黄里)

食用油25g

牛奶25g

纸托8个


  1. 将所有配料称重备用;

  2. 鸡蛋,蛋白蛋黄分离在不同碗中,蛋白直接放冰箱冷藏;

  3. 蛋黄加10克糖,用打蛋器打散,大约30秒的样子;

  4. 蛋黄糊里加油,搅拌均匀,再加牛奶,搅拌均匀,再筛入低粉,搅拌均匀,备用;

  5. 蛋白分三次加糖打发,至干性,小尖尖不倒。

  6. 一半蛋白加入蛋黄糊拌匀,然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌,防止消泡;

  7. 将蛋糕糊倒入模具中,八分满,150度上下火15分钟烘烤;

  8. 底胚好了后就可以用稀奶油裱花了;

  9. 零星撒上各种颜色的糖针,再放一颗蓝莓或小草莓,完美的纸杯蛋糕就做成了!


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