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标题:海边泥烩鸡

发布时间:2009年11月09日 作者:匪夷所思 点赞数:3 点击数:10724 评论数:7 签名:

餐厅名称:海边泥烩鸡(其实严格来说也不能叫餐厅名称,因为是一家没有任何营业执照私人院落内的食肆).地点:南海与三水交界处河涌边(驾车由佛山一环向北转西至官抱路出口右转前行约1公里看到南海爱国主义教育基地的指示牌后跟着走约5公里后过桥转右即到)实在不清楚也无所谓,有电话:13679885844/13728501856/13189653522/13715525315.
转入正题,此家唯一拿手食品就是:泥烩鸡,但用的泥是有讲究的,是专门从江门一带精选的红泥运回来加工后才能用,手法是用整只鸡调好味料后用锡纸包裹再用调好的红泥包好,外用铁丝捆好,放入铁桶内用柴火烤好,客人食用时折开手撕上碟,烤时分干烤湿烤二种供食客选择.味道就一个字:正!再用其它词语形容的话,没有啦,要品尝自己去品吧,但不要忘了提前打电话预订,不然是吃不到如此美味的鸡了.
此地食客都是南海人来吃,因地点太偏僻,外地人很少,对于食品味道要求很高的珠三角南海客来说这个鸡味道相当好,就是对它的无形广告了!
最后忘了报价格:45元/只(不平不贵吧)

2009-11-9上传图片
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一组粉色奥利奥。 摄影:@大海雨沫 作者:大海雨沫
作者:Schumer.Z
摄影:陈燕飞 造型:陈燕飞 又到秋高气爽换季的时候 接地气儿的餐厅开始上新 不喜欢服务大品牌 拍摄不麻烦,流程特别烦 还是喜欢服务接地气的餐厅 把时间腾出来学习 比走流程有效 (这组图片一个工作日拍摄完成,客户大约有三十来个菜,六个饮品) 作者:陈燕飞不是摄影师
作者:食味
平日里,我拍了些产品,倘是能相送隔壁阿姨老人家,我都整妥一份给送了去,阿姨总觉得我花了大价钱做这等事,她心里不安,总想着还些礼数。最经常的莫过于一袋子闽江河蟹,洗刷得干净,让我放点盐清蒸了吃。前几日送来一袋,嘴里念叨往后怕是我要没得吃了。我听着心里湿热,确已,我此行离去,定是再无福享用阿姨亲自净洗的闽江河蟹,心内委实潸然。 我把阿姨送来的河蟹都蒸煮了尽,其貌之不扬,却好味拓心神。 作者:山林食纪