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标题:海纳百川——上海滩

发布时间:2017年12月28日 作者:RED 点赞数:5 点击数:28831 评论数:0 签名:

从新天地店一路追随到BFC外滩金融中心,餐厅里几乎所有包房都能看到江景,装修风格和老店相似,大面积的撞色搭配,加入了不少中式元素,但两者并不冲突。

 

与环境相比菜品也是毫不逊色,冷菜里印象最深刻的有烟熏脆皮咸鸡,皮脆肉嫩,咸香鲜美,剔了骨的鸡肉吃起来更方便。怀旧糖渍蕃茄,被啫喱包裹的小番茄不仅好看还很好吃。脆皮沙鳗鲞,肉质丰满,鲜咸合一,越嚼越香。

 

精品烤鸭,京式做法,师傅现场片皮,鸭皮直接沾白砂糖吃,鸭肉则是卷饼吃,很棒!温州膏蟹煮文昌鸡,选料新鲜,膏蟹肥美,鸡肉有弹性,鲜到掉眉毛。椒麻煮三件,花椒的麻是我最爱,主要食材用了牛舌,牛肉和牛百叶,口感丰富,麻辣带劲。

 

被最后上桌的点心大拼盘惊艳到了,加了干冰自带仙气,天鹅酥、方糕、定胜糕等可以说是视觉与味觉的双重享受。

 

烟熏脆皮咸鸡
温州膏蟹煮文昌鸡
点心大拼盘
怀旧糖渍蕃茄
精品烤鸭
环境
椒麻煮三件
古法蒸大黄鱼
脆皮沙鳗鲞
客户:良品铺子 摄影后期:吴晨 灯光辅助:吴坤 王翔 出品:KAPAI IMAGE 作者:吴晨joyce
礼饼对于大部份人而言,是古早味,是童年记忆里有关长辈的一抹味道,慢慢地消失,但它永远值得拥有,在自己也成为大人之后,发现它也和旧时不同了。 ​​​​ 作者:山林食纪
作者:山林食纪
对于鱼丸的情结来自于当年“逃离”福州之后的浓烈相思,一座城市用食物来挽留,亦或是用食物来唤醒曾经岁月的橙黄橘绿,它的本身,就超越单纯的名词了。是一个形容词,是一份心情。 作者:山林食纪
活着呀,短短人间世,一点头疼脑热还有嘴能叫唤几声,那地里的枝枝叶叶,却从来都不说道。 东风来的时候,它们便寻着暖春的气儿开始发芽,开始长大; 夏至的时候,它们蓬勃它们占满了山头每一寸土地,眼里望不尽地,全是一爿又一爿的绿; 走到了秋,果子熟了,叶儿掉了黄了; 入了冬,也静了,甚至都熬不到冬,兴许就成了地里的肥。 也是这些个有名无名的草木,乾坤之下有了讨人欢喜的气儿,拨着人心,一点一点儿地荡出喜乐。 作者:山林食纪